Tips Makan Sehat untuk Penderita Kolesterol

Kolesterol darah adalah zat berlemak yang diproduksi secara alami oleh hati dan dapat ditemukan dalam darah Anda. Kolesterol digunakan untuk berbagai hal dalam tubuh, tapi dapat menjadi masalah jika terlalu banyak terdapat dalam darah.

Beberapa makanan mengandung kolesterol. Ini disebut kolesterol diet dan ditemukan hanya pada produk hewani. Bagi sebagian besar orang, memakan makanan kaya kolesterol diet sebenarnya hanya memiliki pengaruh kecil terhadap tingkat kolesterol dalam darah. Tingkat kolesterol yang tinggi biasanya disebabkan konsumsi makanan yang tinggi lemak jenuh dan lemak trans.

Penyebab kolesterol tinggi

Beberapa sebab dari tingkat kolesterol yang tinggi yaitu:

  • Konsumsi makanan mengandung lemak sehat yang rendah – hal ini meningkatkan konsumsi lemak tak jenuh rangkap dan tunggal Anda, sehingga meningkatkan kadar kolesterol HDL dalam darah.
  • Terlalu banyak memakan makanan mengandung lemak jenuh dan lemak trans – seperti daging berlemak, produk susu full fat, mentega, minyak kelapa, minyak kelapa sawit, dan yang paling penting makanan siap saji yang digoreng serta makanan panggang komersial, seperti pai, biskuit, roti, dan pastri. Makanan kaya lemak trans yaitu kebanyakan makanan siap saji goreng dan makanan panggang komersial.
  • Kolesterol dalam makanan (kolesterol diet) – ini hanya mengakibatkan efek kecil pada tingkat kolesterol LDL (lemak jenuh dan lemak trans dalam makanan memiliki efek yang lebih besar).
  • Genetik – sejarah keluarga Anda kemungkinan dapat memengaruhi tingkat kolesterol Anda. Beberapa orang memiliki tingkat kolesterol yang tinggi meskipun mengikuti pola makan yang sehat dan seimbang serta rendah lemak jenuh dan lemak trans. Orang-orang ini mungkin harus mengonsumsi obat pengurang kolesterol seperti yang diresepkan dokter mereka.

Tips makan sehat untuk menangani kolesterol

Mengubah beberapa makanan yang Anda makan dengan mengikuti pola makan yang sehat dan seimbang serta rendah lemak jenuh dan lemak trans dapat menurunkan tingkat kolesterol dalam darah.

Sangatlah penting untuk mengganti makanan yang mengandung lemak jenuh trans yang tidak sehat dengan makanan yang berisi lemak tak jenuh rangkap dan tunggal.

Makanan yang kaya lemak tak jenuh rangkap yaitu:

  • Olesan margarin dan minyak seperti minyak bunga matahari, kedelai, dan safflower.
  • Ikan berlemak.
  • Beberapa kacang-kacangan dan biji-bijian.

Sedangkan makanan kaya lemak tak jenuh tunggal yaitu:

  • Olesan margarin dan minyak seperti minyak zaitun, canola, dan kacang tanah.
  • Alpukat
  • Beberapa kacang-kacangan.

Cara terbaik untuk memulai pola makan sehat adalah dengan memakan makanan yang beragam-ragam jenisnya, masing-masing dari 5 kelompok makanan, dalam jumlah yang disarankan. Ini akan membantu Anda mempertahankan pola makan yang sehat dan menarik, serta menyediakan nutrisi dari jangkauan yang luas pada tubuh. Memakan makanan yang beragam akan meningkatkan kesehatan serta membantu mengurangi risiko penyakit.

5 kelompok makanan tersebut yaitu:

  • Buah-buahan
  • Sayuran dan legum/kacang
  • Daging tanpa lemak dan unggas, ikan, telur, tahu, kacang-kacangan dan biji-bijian, legum
  • Makanan bersereal, kebanyakan jenis wholegrain dan kaya serat
  • Susu, yogurt, keju dan alternatifnya, kebanyakan yang jenis rendah lemak.